Réunion du samedi 28 décembre 2002 :
«Le TGJP en grand équipage au Roussillon»
Samedi soir et en pleine période de fête, le Très Grand Jury Parisien est de nouveau à la manoeuvre. Le motif de la réunion est des plus sérieux -comme tout ce qui touche au TGJP- car il s'agit d'établir une hiérarchie définitive des grandes bouteilles de syrah du Roussillon. Pour ce faire, 5 "ronds de serviette"* se sont assemblés au Grand'onjon (Le Président bien sûr, son Body Guard, son Conseiller Secret, sa Photographe et son Greffier)**.
Apéro : canapés parme/coppa + Chablis Servin 2000 Montée de Tonnerre + Meursault Buisson-Charles 2000 Goutte d'Or. Bien évidemment, ces bouteilles sont bien jeunes. Mais, le Chablis affiche une matière, un gras et un fruité très prometteur. Le Meursault, d'un bel équilibre, est encore trop marqué par son boisé (à revoir dans 5/10 ans).
Entrée : Escalopes de foie gras de canard panées à la chapelure de pain d'épice (mégatopslurp) + Rivesaltes Rancio 1982. Le producteur est plus ou moins anonyme mais surtout doit le rester. Manifestement, son chai jouxte l'usine Vahiné. C'est pas du vin mais du caramel. Sur ce et curieusement, le Conseiller Secret (Laurent L.) nous fait part de certaines rumeur chagrinantes quant à certaines pratiques de Le Président ... L'assemblée fait bloc, réitère sa confiance aveugle dans Le Président et s'empresse de lui confirmer qu'il a bien été désigné à vie.
Plat principal : Paupiettes de veau & purée de courge "butternut" (mégatopslurp) + Côtes du Roussillon Gauby 1999 Vieilles Vignes + Côtes du Roussillon Gardiès 1999 La Falaise + Côtes du Roussillon La Casenove 1998 Cmdt Jaubert + Côtes de Provence Richeaume 1999 Syrah. Le Cmdt Jaubert est rapidement interdit de podium. Ce vin parait avoir connu une évolution peu satisfaisante et des notes d'acide tartrique semblent s'élever du goulot. Le Gauby est apprécié pour son soyeux, son équilibre mais pèche un peu par des saveurs de torréfié surtout en finale. Le Gardiès affiche une certaine fraîcheur, une très belle matière, des saveurs envoûtantes mais un boisé un peu asséchant. C'est alors - venu du diable vauvert - la cuvée 100% syrah de Richeaume en Côtes-de-Provence qui, portée par un 52X13, laisse tout ce beau monde sur place : belle matière dense mais pas trop, acidité pertinente, caractère légèrement animal, belle finale bien que marquée d'une légère amertume. Là-dessus, je souligne à mes co-ronds-de-serviettes la chance dont semble bénéficier ce Jean-Victor Etienne (yachts, mouillage de rêves, champagne grand cru à gogos, demoiselles pas trop farouches...). Le bg (Pierre C.), qui connaît son monde, me confirme qu'une telle félicité ne peut atteindre que des êtres vraiment exceptionnels. Il aurait vu des photos très convaincantes...
From'j avec Roquefort à tomber raide
Dessert : tarte à l'orange (moyenne) + Sauternes de Fargues 1991. Le Président hume quelques instants puis écarte nonchalamment son verre. Pour nous, c'est du ya'bon avec un bel équilibre sucre/acidité, une certaine puissante et une finale impeccable. Mais, Le Président et son Conseiller Secret s'attaquent déjà lâchement à deux "single cask" titrant 59° du Père Didier et le bg est au calva 30 ans d'âge...
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"Le Président s'en met plein les fouilles..."
"Même pas vrai et il est Président à vie..."
