|
|
 |
|
Réunion du vendredi 5 décembre 2003 :
«Les cuvées de CdP 2000 au VIP room du TGJP»
Après deux réunions de Châteauneuf-du-Pape 2000, on décide logiquement de conclure au 3ème acte. Pour finir en beauté, on réunit les cuvées de quelques bons-faiseurs et une brochette de spécialistes s’assoient autour de la nouvelle table carrée. Pierre C. se pointe ½ heure en avance pour comploter et dire du mal des gens. Les Dupont du TGJP, Daniel G. et Laurent L. (Le Bon Président), arrivent bien évidemment main dans la main, suivi d’Emmanuel E. portant un paquet un peu odorant. Enfin, Agnès et Gilles T. frôlent les MDS.
Fait-la-bouche : canapés aux rillettes d’oie & gendarmes + Cdp blanc Marcoux 2002 + Cdp blanc Clos Mont-Olivet 2001. Le Marcoux est très très en finesse et manque un peu de saveur (marque d’un millésime très difficile ?). Le Mont-Olivet dans sa version 2001 est loué par toute l’assemblée. Il est doté d’un bel équilibre pour un blanc sudiste avec un fruité appréciable, du gras mais pas trop et une réelle pureté.
Entrée : risotto au lard fumé et aux carottes + Cdp Font de Michelle 2000 E. Gonnet + Cdp La Mordorée 2000 Reine des Bois + Cdp Charvin 1999 (11 euros*). Le Font de Michelle version Etienne Gonnet semble un peu bouchonné, moins au nez qu’en bouche, avec un caractère très terreux déplaisant. La Mordorée version Reine des Bois surprend les convives. La qualité et la densité de la matière est louée mais l’élevage semble très dominant avec du chêne épicé et du cacao qui dérangent. On est à ce stade très déçu mais une garde décennale pourrait produire des effets bénéfiques. Désorienté par la méforme du Font de Michelle, on attaque direct le pirate : un Charvin** 1999 (soit un millésime en principe un peu deçà du 2000). Juste derrière La Mordorée, le style tranche. C’est superbe de naturel, d’équilibre et de pureté. Un vrai vin de table au meilleur sens du nom. Ca ne se raconte pas et je parviens difficilement à sauver le quart de la bouteille pour la suite.
Soudain, on entend à plein tube dans la pièce « Chihuahua » et plus du tout le Nova Classic Four. C’est la mélodie super hipe du téléphone de Pierre C. Il a en ligne Sylvain M., dit aussi le président-déchu familièrement désigné sous le sobriquet de Le déchu. Ce dernier est plutôt furibard et annonce une sévère reprise en main du TGJP pour son retour mi-décembre après 6 mois d’exil transalpin. Il beugle sur Le Bon Président tout juste bon, selon lui, à faire risette sur les photos pour épater les collègues de sa moitié et les siens par la même occasion. Il demande à Pierre C. des nouvelles de son bar-à-putes (sic). Il veut savoir si j’ai enfin décidé d’arrêter d’écrire des saletés et de torturer le marchand du temple. Surtout, il s’inquiète pour sa nouvelle conquête de Sochaux et demande à Gilles T. de bien la surveiller. En clair, c’est plutôt la forme et cela promet.
Plat de résistance : veau Marengo & riz sauvage aux carottes + Cdp Pierre Usseglio** 2000 Mon aïeul (27 euros*) + Cdp Roger Sabon** 2000 Prestige (25 euros*) + Cdp Bois de Boursan** 2000 Félix (25 euros*) + Cdp Clos Mont-Olivet** 2000 Papet (30 euros*). Le Mon Aïeul de Pierre Usseglio est superbe. Il est complexe, dense, un poil animal (on aime bien), avec un fruité très expressif et en conséquence très charmeur. A ce stade, on peut juste lui reprocher un soupçon de sucre résiduel mais qui devrait se fondre avec le temps. Le Prestige de Roger Sabon affiche de fortes accointances avec la bouteille précédente. Toutefois, il présente une structure un peu plus marquée et aucune trace « d’animalité ». C’est très classieux. La cuvée des Félix des Versino est dans un univers proche mais manque à ce stade d’un poil de précision du fait peut être d’une sucrosité un peu marquée. Enfin, Le Papet du Mont-Olivet – seule bouteille carafée – nous cloue. On s’attend à trouver un vin très austère et on se trompe. C’est à ce stade déjà un vin assez approchable. Il est très structuré (part de mourvèdre renforcée ?), très pur, précis et doté d’un fruité classieux. On a en plus le sentiment qu’il est encore loin de donner son meilleur. En un sens, il se rapproche en style du Charvin. Pour m’en assurer, je me saisis de la bouteille de ce dernier, mais dépité, je constate uniquement qu’on ne peut même plus compter sur ses amis.
From’j, salade et dessert : « tarte » aux pommes & tarte Tatin + Vouvray Huet 1989 moelleux 1ère trie + Layon Sablonnettes 1997 Noblesse + Aubance Deux Moulins 1996. Le Huet est qualifié de liégeux par Le Bon Président. L’Aubance, presque pas chaptalisé selon Pierre C., présente un nez un peu déviant. Enfin, Le Noblesse de Joël Ménard séduit en finesse avec un équilibre sucre/acidité et une pureté très appréciable et très apprécié.
Dans le même temps, on s’attaque à la tarte aux pommes home-made-à-la-Daniel-G. Bien que les photos parlent d’elles-mêmes, Pierre C. notre Woddy A., fait remarquer qu’elle est dégeulasse et qu’en plus sa part est toute petite. Sur ce, le silence se fait et la Vierge Marie apparaît (voir photo témoin). Ca fait un choc. Elle ordonne à Daniel G., au nom du Père, du Fils et du Bon Président de mettre un terme définitif à toute entreprise pâtissière puis disparaît brutalement. Daniel G. qui n’a Foi que dans le vin, m’indique qu’il entend bien persévérer. Face à pareille forfanterie, je sors l’arme nucléaire. Je l’informe que sa prochaine tarte sera accompagnée d’un Bertrand des Marnières bien frappé. Il trouve la manoeuvre assez ignoble et convient piteusement qu’il est temps pour lui d’abandonner la pâtisserie. L’heure des braves sonne bruyamment. On commence alors l’étude, dans l’humilité et le respect, des affinités électives entre des D4 de Partagas, des Specially Selected de Ramon Allones, du Bunnahabain 1980 (58°) et du Teaninich 1983 (58°).
(*) tarif départ propriété réservé aux seuls amateurs dignes de ce nom...
(**) Laurent Charvin Chemin de Maucoil " Le Gres " , 84100 Orange Tél. 04.90.34.41.10
Pierre Usseglio et fils
Route d'Orange - 84230 CHATEAUNEUF DU PAPE
TEL : 33-(0)4-90-83-72-98
Clos Mont Olivet - Les Fils de Joseph SABON
15 Avenue Saint Joseph - BP 30 - 84231 CHATEAUNEUF DU PAPE CEDEX
TEL : 33-(0)4-90-83-72-46
Domaine Roger Sabon et Fils
av Impériale 84230 CHATEAUNEUF DU PAPE
Tel 04 90 83 71 72
© www.tgjp.com - 2003 - Humilité & Respect
|
|
