A quelques semaines de l’échéance présidentielle au tgjp, Emmanuel T. décide en ce vendredi 2 février 2007, de frapper un grand coup, en mettant sur pied le premier débat participatif au sein de la secte. Le claim est aussi fort qu’original : «Des Riesling pour tous, du plaisir pour chacun». Par souci d’efficacité et ne disposant que de 6 plastic chair d’Eames pour encercler la table, il convoque Odile T., Marie-Sabine G., Daniel G. et Pierre-Alain B. Le Bon Président, claquemuré depuis une semaine dans sa chambre pour apprendre l’italien, day & night, est à bout de forces et nous fait faux bond.

Apéritif : aubergines farcies, ricotta & speck, poivrons farcies + Riesling Boxler 2004.

Avec ces petites douceurs, on fait un court aller-retour Alsace-Italie qui n’aurait pas déplu à LBP. Le Riesling dans sa version regular est sympathique. Il est agréablement aromatique mais manque un peu de définition. Il bénéficie en finale d’un retour d’amertume certain qui lui donne du rebond et un coté un peu rafresh.

Starter : crevettes sur leur lit de fenouil + Riesling Marc Tempé 2001 Graffenreben.

Le choix de la couleur rose dans ce dîner participatif apparaît fort à propos. Odile nous propose de sélectionner le débat de notre choix : « La lutte contre le vin cher », « L’insécurité dans les chais » ou « la crise de l’éducation viticole ». Ce boit-sans-soif de Daniel G. lui indique qu’un verre de Tempé l’aiderait à réfléchir. On verse donc. Jolie bouteille avec très peu de résiduel. La matière est relativement dense, mais équilibrée par sa fraîcheur et une réelle tension. C’est complexe et persistant.

Main course : Jarret de porc confit & son gratin de pommes de terre au Munster + Riesling Boxler « E » 2001 & 2004 Grand Cru Sommerberg.

Marie-Sabine G. trouve le jarret de porc très participatif et encore plus, lorsqu’il est servi généreusement avec son très beau gras. Le silence se fait et on déguste le solide. Le Boxler dans sa version 2001 est assez exceptionnel. Il réunit les qualités du Tempé mais avec un caractère un peu plus aérien et peut être un peu plus de pureté. A ce stade, le 2004 souffre de la comparaison : très aromatique et un poil dissocié.

Douceurs : Munster, Hervé et Saint-Nectaire + tarte aux myrtilles + Vouvray Huet 1990 moelleux Le Haut Lieu 1ère trie.

La tarte aux myrtilles est accueillie avec respect et sa taille pour 5 convives est bien participative. Mais, le moelleux, bien né, empeste allégrement le soufre (cf. 1971 de la semaine dernière), ce qui ne l’empêche pas pour autant d’afficher une robe très très orangée. En clair et sans décodeur, il est bassement oxydé. Tout le monde n’est pas d’accord, voire pas d’accord du tout. Le débat participatif peut alors vraiment commencer.